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百色市2018年环境违法典型案例豆油夏季

发布时间:2020-04-04 05:28:13 来源:仙桃宠物资讯网

白酒与海鲜相遇,简单蒸一蒸,肥美细腻营养不流失!

时间飞逝,转眼间已是九月份了,也已正式进入秋季了,秋风凉爽,人们的胃口也随着变好许多,全部人浑身都是很舒服的。秋季不仅是谷物丰收的季节,也是海鲜最肥美,大量上市的季节。

今天,小厨就教大家做一道美味的白酒蒸海鲜~

食材

鲜虾4-6只、淡菜4个、蛤蜊16个、干贝4个、鲑鱼1片、荷兰豆6个、黑胡椒粉少许、橄榄油2大勺、白酒100ML、香菜适当、盐适当

步骤

1.锅中放黄油,炒香洋葱、蒜末和辣椒,放入鲑鱼排煎至表面收紧。

2.粉丝铺底,放上青口贝、蛤蜊、淡菜、鲜虾以及煎好的鲑鱼。

3.锅中底料加入蒸鱼豉油,收浓后浇在海鲜上。

4.浇上高浓度白酒,放入开水锅中蒸制15-20分钟。

5.取出蒸好的海鲜,撒上黑胡椒粉和小葱花。

6.出锅装盘。

本文相关词条概念解析:

白酒

白酒(Chinesespirits)的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经储存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配置酒则不能算做是白酒,而应当称之为含有酒精的饮料。

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